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牛肉燉蘿卜怎么燉 牛肉燉蘿卜的做法

2019-10-29  來源:  【字體:  

  牛腩洗凈切成塊,鍋里加清水,牛腩冷水下鍋,煮3分鐘左右撈出,白蘿卜去皮切成滾刀塊,焯水,湯鍋洗凈,焯牛肉的水過濾干凈,再次放入牛肉,大火燒開,轉小火燉煮1個小時,煮至牛肉軟爛,加入蘿卜塊,繼續煮15分鐘,調入鹽、胡椒粉少許和枸杞,再煮15分鐘,出鍋即可。

牛肉燉蘿卜怎么燉 牛肉燉蘿卜的做法

  牛肉燉蘿卜怎么燉

  用料

  牛腩600克,白蘿卜750克,青蒜1根,鹽少許,白胡椒粉少許,枸杞

  牛肉燉蘿卜的做法:

  1.牛腩清洗干凈,然后切成塊。

  2.鍋里加入清水,牛腩冷水下鍋,煮3分鐘左右,去掉血沫,撈出洗凈。

  3.白蘿卜去皮,切成滾刀塊,焯水去味。

  4.湯鍋洗凈,焯牛肉的水過濾干凈,再次放入牛肉。

  5.大火燒開,然后轉小火燉煮1個小時左右,煮至牛肉軟爛。

  6.加入蘿卜塊,繼續煮15分鐘,最后調入鹽、胡椒粉少許和枸杞,再煮15分鐘,出鍋即可。

  小貼士:

  焯牛肉的水可以繼續使用,也可以重新添加,但是要注意,一定要一次性加足量,中途不建議再加水。

  蘿卜焯水之后,能去除本身的腥味,再放入牛肉中燉,做出來的蘿卜更入味,而且口感也更好。

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